蒸牛肉的做法 蒸牛肉怎麼做

1、首先將牛肉筋膜剃乾淨，逆著紋路切成片，切好的牛肉放入碗中，加入適量的料酒，鹽，打入一個雞蛋，胡椒粉，抓拌均勻。

2、將白玉菇切掉根，將切好的白玉菇放入盆裡，加入水，加適量的鹽，清洗，洗淨後將白玉菇放盤子裡，加適量的鹽。

3、把醃好的牛肉均勻地鋪在白玉菇上，切一點細薑絲鋪在上面，起鍋燒水，將牛肉放在蒸籠中，蓋上鍋蓋，水開之後蒸8分鐘，蒸好後撒蔥花即可出鍋。