嶗山綠茶，即以山東大學西北面的嶗山地區所產的綠茶。
嶗山位於山東省青島市，是中國五嶽之一。由於其獨特的地理環境和氣候條件，素有“嶗山茶海”之稱。嶗山綠茶以其獨特的香氣、鮮爽的口感和明亮的葉底而聞名於世。
嶗山茶樹種植海拔較高，常年雲霧繚繞，大氣溼度高，適宜茶樹的生長。茶樹的根兒扎得深，茶葉中富含氨基酸等有益物質，有助於增強體力和抵抗力，對健康有益。
嶗山綠茶製作工藝嚴謹，一般分為採摘、殺青、揉捻、乾燥等步驟。其採用傳統手工製作方法，保持了茶葉的原汁原味和草木的芳香。
嶗山綠茶的外形呈現扁平、細嫩的形狀，茶葉顏色為明亮的綠色。沖泡時，茶湯清亮，滋味鮮爽，帶有淡淡的花果香。嶗山綠茶還具有清熱解毒、消食醒脾、提神醒腦等功效，被譽為“養生茶”。
嶗山綠茶的品種繁多，有包括劍眉、碧螺春、雲霧、雨前、茶魁等在內的多種品種可供選擇。無論是作為日常飲品還是送禮之用，嶗山綠茶都備受青睞。
總體而言，嶗山綠茶不僅具有獨特的產地和製作工藝，更以其獨特的口感和香氣成為茶葉愛好者們的首選之一。
