油炸茄子怎麼做 油炸香茄子做法

1、茄子兩根、香酥炸粉一包、麵粉3湯匙。

2、準備好兩根茄子和一包香酥炸粉。

3、茄子去蒂後，切成二寸半的段，然後切成條，放在鹽水中浸泡10分鐘。

4、倒去鹽水。

5、加入整包香酥炸粉。

6、加入3湯匙麵粉和半杯水與茄子一起拌勻，醃製10分鐘。（如口味較重可略加些鹽）

7、燒熱油鍋並轉為中火。

8、將拌勻的茄子炸至酥軟。

9、起鍋裝盤。