要做好吃的血腸，可以按照以下步驟進行：
1. 準備材料：新鮮的豬血、豬腸、豬肉、大蔥、姜、大蒜、料酒、鹽、生抽、白胡椒粉、五香粉等。
2. 處理材料：將豬血洗淨並切成小塊，豬腸清洗乾淨並切成段，豬肉切成丁狀，姜蒜切末，大蔥切段。
3. 製作餡料：將切好的豬肉放入碗中，加入適量鹽、生抽、料酒、白胡椒粉和五香粉，攪拌均勻醃製10分鐘，然後加入姜蒜末和大蔥段攪拌均勻。
4. 填充餡料：將醃製好的豬肉餡料填入豬腸中，用手指壓實，同時用棉線或牙籤固定兩端。
5. 煮煮熟：將裝有餡料的豬腸放入開水中焯水2-3分鐘，煮熟後撈出備用。
6. 烹調：熱鍋加入適量植物油，放入姜蒜末炒香，然後加入煮熟的豬腸翻炒均勻，最後加入切成小塊的豬血和調味料（鹽、生抽、料酒、白胡椒粉），繼續翻炒均勻，使調料均勻吸收入豬血和豬腸中。
7. 出鍋：炒熟後即可出鍋，撒上適量蔥花裝飾。
以上是一種常見的血腸製作方法，你可以根據個人口味和喜好進行調整和創新。
