做豆卷有很多不同的方法，下面是其中一種簡單的做法：
材料：
- 200克黃豆麵
- 適量水
- 適量鹽
- 適量油
步驟：
1. 將黃豆麵放入大碗中，逐漸加入適量的水攪拌至麵糊狀態。麵糊不宜太稀，也不宜太稠。
2. 加入適量鹽，根據個人口味調整。
3. 取一平底鍋，加熱後在鍋底刷一層油，倒入適量麵糊。
4. 用鍋鏟將麵糊從中間向外慢慢推開，使其鋪滿鍋底。
5. 等到麵糊表面出現小氣泡，用筷子在麵糊表面劃出一個圓圈的形狀。
6. 用中小火慢慢煎熟底部，約3至5分鐘，可以用鍋鏟輕輕掀起邊緣檢查底部是否煎熟。
7. 翻面，再煎熟另一面，約2至3分鐘。
8. 煎熟後，將豆卷取出，趁熱捲起即可。
還可以根據個人喜好選擇新增其他配料，如蔥花、胡蘿蔔絲等，增加口感和味道。
