AOC（Appellation d'Origine Contrôlée）和DOC（Denominazione di Origine Controllata）都是針對酒類的歐盟地理標誌制度。它們指定了以特定地區、傳統工藝和特定品種製造的高品質酒類，確保其地理源頭和品質。
AOC是法國的制度，它規範了法國許多地區的葡萄酒，如波爾多、布林戈涅、香檳等。AOC涵蓋地理位置、葡萄品種、葡萄園管理、生產技術、釀造程式、葡萄酒品質和標籤等方面的規定。
DOC是義大利的制度，它適用於義大利葡萄酒，包括巴羅洛、布魯內羅、卡夫拉索等。與AOC類似，DOC標註了產區、品種和製造工藝，還規定了最佳成熟度、釀造期、醒發時間和生產量等。
這些地理標誌的制定和執行有助於保護傳統釀造技術和地方特色，同時幫助酒類生產者與消費者確保產品的質量和可追溯性。
