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四川麻辣鴨頭怎麼做正宗 麻辣鴨頭的製作方法

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四川麻辣鴨頭怎麼做正宗 麻辣鴨頭的製作方法

1、食材:鴨頭10個、蔥段適量、薑片適量。

2、鍋裡放涼水,放入鴨頭,水開後焯水,除去血沫,然後撈出後清洗乾淨。

3、鍋裡放油,放入蔥段、薑片、八角、花椒。

4、加上適量幹辣椒、桂皮、香葉,爆炒出香。

5、放入鴨頭,繼續翻炒。然後加入適量清水,加料、生抽、老抽。

6、加入適量的鹽、雞精。

7、大火煮開,小火燉30分鐘,即可食用。