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九節蝦的做法 九節蝦怎麼做

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九節蝦的做法 九節蝦怎麼做

1、食材:九節蝦500g、蒜適量、蔥適量、姜八角適量。

2、大蒜切末,蝦從背部入刀,對開不切斷,取掉蝦腸洗淨瀝乾水分,加少許鹽、白糖、料、白胡椒醃製

3、鍋里加入75g色拉油,加放入一半大蒜末,小火將熬製。

4、待大蒜變淺金黃色,入口發脆即可將其連同熬製的油倒回剩餘大蒜末碗裡,然後加入小紅辣椒、鹽、白糖、料酒、胡椒粉拌勻。

5、將蝦整齊的排放在盤裡,放上蒜蓉,用大火蒸六分鐘取出,在蒸好的蝦上淋上蒸魚豉油,撒上蔥花,澆上熱油(或蒜油)即可。