1、用紅色食用色素化，用乾淨小布蘸滿色素水，擦抹於煮熟雞蛋表面，晾乾，完成。
2、紅紙，包好的雞蛋放進熱水裡煮熟，把煮熟的雞蛋拿出來，在把紙張拿掉。
3、去中藥店買包蘇木，然後把雞蛋放下去水煮就好了。
4、紅殼雞蛋，也叫做紅皮雞蛋，簡稱紅雞蛋。
5、過去紅殼雞蛋是所謂柴雞下的，白殼雞蛋是來亨雞（俗稱洋雞）下的，紅皮蛋蛋青濃而白皮蛋蛋青稀，人們就認為紅皮蛋營養高。
6、實際上紅皮蛋和白皮蛋的營養價值大體相當。前者脂肪含量稍高，後者的蛋白質和維生素A含量稍高。相比而言，紅皮雞蛋的唯一優點在於蛋殼比較厚，更耐儲藏一些。
