冬瓜燒好吃的配料可以有：
1. 豬肉：可以選擇肥瘦相間的豬肉塊，搭配冬瓜一起燒，增添肉香。
2. 蝦仁：將蝦仁拍鬆後和冬瓜一起燒，可以增加口感和鮮味。
3. 魚片：將魚片切成薄片後和冬瓜一起燒，可以營造清淡的海鮮味道。
4. 雞肉：將雞肉切塊與冬瓜一起燒，可以增加雞肉的嫩滑口感。
5. 蘑菇：選擇口感鮮嫩的蘑菇，搭配冬瓜一起燒，增添風味。
6. 乾貝：將乾貝泡發後與冬瓜一起燒，可以增加海鮮風味。
除了以上的主要配料，還可以根據個人口味新增適量的調味料如蠔油、醬油、鹽、糖、料酒等，來提升燒冬瓜的味道。
