1、帶魚很多人都喜歡吃，除了香煎之外，其實蒸帶魚更能儲存它的鮮美，首先把帶魚清洗乾淨，然後切成小段，然後放入盤子加入蔥、姜、料酒醃製10多分鐘。
2、然後準備生粉，把醃製好的帶魚放入裹勻。
3、鍋裡放油，3成熱的時候把帶魚放入。
4、記得要把帶魚翻動，煎到兩面金黃就可以出鍋了。
5、煎好後把帶魚轉盤擺好，上面撒上蔥姜、辣椒。
6、然後再倒點生抽及蒸魚鼓油，撒上一點鹽，不要太多，喜歡吃清淡的人也可以不用放鹽，因為生抽及蒸魚鼓油本來就有鹹味了。
7、最後大火蒸上6分鐘就可以了。
8、美味下飯的帶魚就做好了。
