1、材料:蘑菇1斤、人造肉適量、豬肉適量、辣椒適量、食用油適量、食鹽適量、佐料適量。
2、取適量的蘑菇去根後進行熱水中焯水後,放入涼水的盆中進行激水;
3、取適量的人造肉(豆皮)把放入到盆中,然後加入熱水進行浸泡,浸泡30分鐘;
4、準備一塊豬肉,把肉進行切成細絲狀;
5、把肉絲放入碗中進行醃製10分鐘左右,加入食鹽、佐料、和香油進行攪拌均勻醃製;
6、開始亨飪,鍋熱後進行加入適量的食用油,然後等油熱,開始下鍋炒菜;
7、把辣椒和薑絲放入油鍋中進行爆炒出辣味和香味;
8、然後把醃製好的豬肉放入油鍋內進行煎炒,不停的翻炒,防止豬肉粘鍋;
9、把肉小火炒熟加入食鹽,豬肉出油後準備著放入蘑菇;
10、把蘑菇放入鍋中,進行適量的翻炒;
11、然後把浸泡在熱水中的人造肉從水中撈出並切成細絲;
12、把切好的人造肉放入到鍋內,並進行翻炒;
13、小火慢燉,最後加入佐料進行調味;盛入盤中即可食用;
14、美味的蘑菇燉肉就做好了。