幹腐竹要泡多久

幹腐竹一般需要泡發至少2小時，或者最好過夜。這樣能夠充分吸收水分，變得蓬鬆軟化，方便烹調。如果時間比較緊急，可以使用熱水進行快速泡發，但質地可能沒有完全發開。在泡發過程中，可以將腐竹放入足夠的清水中，記得要時常檢查水量，以免腐竹沒有完全浸泡在水中造成不均勻發開。