紅豆蓮子銀耳湯是一道傳統的甜湯，在夏天食用效果更佳。下面是紅豆蓮子銀耳湯的簡單做法：
所需材料：
- 紅豆：適量
- 蓮子：適量
- 銀耳：適量
- 冰糖：適量
- 清水：適量
步驟：
1. 將紅豆和蓮子用清水浸泡約2小時，然後洗淨備用。銀耳可以提前泡發。
2. 將紅豆、蓮子和適量的清水放入燉盅中，加蓋放入蒸鍋中用大火蒸煮30分鐘至40分鐘，直到紅豆和蓮子變軟爛。如果沒有燉盅，也可以使用普通的鍋子，大火煮開後轉小火煮30分鐘至40分鐘即可。
3. 將銀耳洗淨後切成小塊，放入蒸鍋中與紅豆和蓮子一起蒸煮15分鐘至20分鐘，直到銀耳變軟爛。
4. 將燉盅中的紅豆、蓮子和銀耳撈出，放入煮鍋中，加入適量的冰糖。
5. 繼續煮開後轉小火煮5分鐘至10分鐘，直到冰糖融化。
6. 關火前嘗一下湯的甜度，可以根據個人口味再加入適量的糖。
7. 將煮好的紅豆蓮子銀耳湯盛入碗中，即可享用。
可以根據個人口味新增適量的其他材料，如龍眼肉、枸杞等來增加營養和口感。
