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福建巖茶屬於烏龍茶。它以其特殊的製作工藝和獨特的風味而聞名。巖茶採用精細的手工製作過程,據說茶葉要經過數十道工序才能完成。巖茶的湯色呈現出金黃色,清澈透亮,香氣高長,帶有淡淡的花香氣。口感醇厚,帶有濃郁的果香和花香,茶味鮮爽,回甘悠長。巖茶的茶葉形狀較為緊結,有時像龍虎鬥,故有“龍有潛行虎有潛伏”之說。巖茶也具有降脂減肥、提神醒腦的功效,受到了茶葉愛好者的青睞。
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