炒白蘿蔔絲的做法如下：
材料：
- 白蘿蔔
- 蔥段
- 薑片
- 蒜末
- 辣椒（根據個人口味可選）
調料：
- 生抽
- 鹽
- 糖
- 料酒
- 雞精（可選）
- 蠔油（可選）
步驟：
1. 將白蘿蔔切成絲，蔥、姜、辣椒切末備用。
2. 熱鍋冷油，下入蔥、姜、辣椒炒香。
3. 加入白蘿蔔絲翻炒片刻，加入適量的鹽、糖和料酒調味。
4. 繼續翻炒，等白蘿蔔絲變軟時，加入少許水煮熟。
5. 最後，加入生抽和雞精（可選），翻炒均勻即可。
6. 如喜歡口感軟糯的，可以加入適量的蠔油提味。
炒白蘿蔔絲是一道簡單易做的家常菜，口感清爽、營養豐富，適合夏季食用。
