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1、先將土豆切絲,注意切土豆絲的時候不要切的太長,將小蔥切成末,放入切好的土豆絲中,加入麵粉,土豆絲與麵粉充分攪拌。
2、加入適量的清水,攪拌成均勻的麵糊,注意要充分攪拌均勻,如果沒有充分攪拌均勻,裡面的麵疙瘩會影響煎餅的質量和口感。
3、平底鍋倒油,油熱後放小火,麵糊攤在鍋中,放入後用鏟子輕輕攤平,成形後就可以翻面了,煎至兩面金黃即可。
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