1、準備好材料：紅糖50克、清水50克、黃油18、紅棗幹50克、高粉130克、中筋麵粉50克、雞蛋1個、鹽1/4小匙、酵母粉1/2小匙+1/4小匙清水20克。
2、混合好的高粉+低粉+酵母+鹽+雞蛋+紅糖水，和麵至起筋性，加入黃油繼續和麵，至可拉出大片薄膜。
3、將水浸泡過的紅棗幹擠幹水份，將葡萄乾揉入麵糰內。
4、將和好的麵糰放入塗有沙拉油的容器內，表面蓋上保鮮膜進行首次發酵，發酵至2倍大小。
5、發酵好的麵糰分割成6份，分次滾圓。蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
6、將鬆弛好的麵糰，用雙手掌按扁以排除空氣，再捏緊收口，在桌面上滾成圓形蛋糕模具內塗滿黃油（防粘），再將麵糰排放入模具內，蓋上保鮮膜進行第二次發酵。
7、發酵至麵糰成2倍大，在表面刷上蛋白。烤箱180度預熱，倒數第二層：180度20分鐘（中途表面上色加蓋錫紙）。
