髮菜魚丸湯如何做 髮菜魚丸湯怎麼做

1、主料：髮菜幹15克、白菜200克、芋頭100克、小麥麵粉30克、鹽8克、薑汁5克、花生油50克。

2、將白菜洗淨瀝乾水分；

3、髮菜用清水浸10分鐘，洗淨控幹水分，加油，再煮2分鐘；

4、芋頭去皮洗淨切片，約蒸3分鐘，趁熱搓成茸狀；

5、將麵粉攪成糊狀，倒在芋頭肉內；

6、將芋頭做成丸子樣放入滾水中，煮至將浮起；

7、撈出放在清水中浸冷，控幹水分時沾上少許麵包屑，用滾油炸至微黃，便成魚丸子；

8、下油15克，放湯，調味煮滾，放白菜、髮菜、魚丸煮滾盛湯盤裡。