炒粉怎麼炒好吃 炒粉的烹飪方法

1、主料：米粉400克、肉絲100克、綠豆芽200克、胡蘿蔔1根、洋蔥半隻、捲心菜半隻、蝦乾50克。輔料：鹽2克、料酒1勺、生抽2勺、雞精1小勺、鰻魚乾50克。

2、材料都切成絲狀備用。

3、魚蝦乾清洗下倒上一點料酒稍微浸溼一下去腥。

4、米麵一定要用冷水浸泡至軟撈出控幹水份備用。

5、鍋加熱下油先煸炒肉絲斷生盛出。

6、接下來下魚蝦乾炒一會兒。

7、依次加入胡羅卜米麵翻炒，淋入料酒，加入鹽後炒。

8、加入洋蔥炒一會，再加捲心菜絲及綠豆芽，淋入生抽翻炒均勻。

9、出鍋前加雞精炒均勻後即可。