1、秋梨：秋梨是用的最多的。
2、秋梨膏主要的作用是生津止咳，化痰潤肺，還有可以很好的去火。
3、因此秋梨膏裡面使用的梨就必須要有這類的功效。而秋梨性涼，味甜，有生津止咳，平喘化痰，去火潤肺的功效。
4、所以，秋梨是熬製秋梨膏首選的原料，也是必備的原料。
5、秋梨又叫酸梨學名安梨,分佈河北燕山一帶和東北。果實成熟時比較酸,有點淡淡的甜。耐儲運，以前多為冬季在水果比較稀少時吃，經過幾個月的儲存，果實變軟，酸味降低，口感變好，但顏色較差好像變爛，因此北京，天津等地也稱爛酸梨。酸梨本身酸度就較高因此，在農村直接用來作醋，稱酸梨醋，酸梨醋酸度較低，有甜味，拌冷盤很好吃。
6、酸梨樹壽命較長，在燕山一帶的老酸梨樹達到一百年左右，若管理得當，單株產量可達五百公斤。
