如何做海鮮火鍋湯底 3步做海鮮湯底

1、將蜆子用鹽水浸泡20分鐘左右，讓蜆子將殼裡的雜質充分吐出。

2、鍋內倒入清水，將洗淨的蜆子和薑片倒入鍋中，大火燒至開鍋後食材撈出。

3、將煮好的湯汁倒掉，食材再次放入鍋中，加入清水、食鹽、香菜和紅辣椒，中火煮20分鐘左右即可作為海鮮火鍋湯底使用。