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1、朝鮮。冷麵,日本的冷麵是經過在日本的中華料理店改進和改良過的,所以叫中華涼麵。
2、據李朝朝鮮後期的世食風俗記史料《東國世食記》記載:冷麵發源於19世紀中葉朝鮮的平壤和咸興地區。冷麵口感清涼爽滑、筋道,因其甜、酸、辛、辣、香五味俱全而成為人們喜愛的美食。
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