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1、食材:鮮魚100克,火腿絲、紅椒絲、黃瓜絲、香菇絲各5克,雞蛋1個,薑絲、鹽、胡椒粉、澱粉適量。
2、將鮮魚肉去皮切碎丁。入鍋加水、薑絲、胡椒粉煮開。
3、放入火腿絲、香菇絲煮開,勾芡倒入蛋液燙熟。
4、最後放紅椒絲、黃瓜絲煮開,酌情放鹽和胡椒調味。
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