腐乳排骨鵪鶉蛋 怎麼做腐乳排骨鵪鶉蛋

1、材料：排骨，茴香，桂皮，薑片，花椒，鵪鶉蛋，冰糖，玫瑰腐乳，料酒。

2、排骨加少許料酒，薑片放水中燒開。撈出洗淨瀝水。

3、鵪鶉蛋煮熟，剝皮。玫瑰腐乳搗碎。

4、下熱油鍋，爆香薑片，茴香，桂皮，花椒。

5、倒入排骨翻炒兩分鐘，加入冰糖，腐乳汁與排骨混合均勻，再加入鵪鶉蛋翻炒。

6、加入開水沒及排骨和蛋，大火煮沸，小火煮半小時，大火收汁即可。