1、做葡萄酒15天左右可以過濾。葡萄酒的過濾時間不穩定，和環境的溫度有關。溫度在15到25攝氏度時，15天左右就可以過濾了。自制葡萄酒完全發酵過程大概需要15天，當沒有氣泡產生時，就是發酵基本結束了，這時候就可以過濾了。
2、葡萄酒的做法如下：
（1）材料：葡萄10斤、白糖半斤。
（2）把葡萄用剪刀一個一個剪下來，千萬不要把皮弄破。
（3）葡萄洗乾淨後，要放在筐子裡把水充分晾乾，或者整竄掛起來晾乾。
（4）首次發酵：破碎的方法很簡單，就是把葡萄捏碎，只要把皮肉分離即可，連皮、籽一起裝入，裝到容器的三分之二處就可以了(剩餘的空間是留給發酵時葡萄皮上升的空間)。
（5）加糖一般分幾次加入。第一次在裝入葡萄後24小時，加入一半，3-4天后視發酵情況再加剩餘的部分。葡萄裝瓶後把瓶子蓋好。
（6）經過一週左右發酵殘渣和酒液分離，把糖消耗完畢後自然停止發酵，果皮不再浮上來，即達到止發酵點，然把葡萄酒過濾出來進行二次發酵。
（7）二次發酵會有少量細膩的泡沫產生，2到3周後基本完成此事酒液特別清澈，二次發酵不是靠酵母發酵，而是進行蘋果酸乳酸發酵， 所以容器儘量裝滿，擰緊瓶蓋。
（8）發酵後1個半月後即可。
