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洋蔥黃瓜做法步驟 做洋蔥炒黃瓜的技巧

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洋蔥黃瓜做法步驟 做洋蔥炒黃瓜的技巧

1、黃瓜2根、紫皮洋蔥半、生抽2湯匙(30ml)、鹽1/4茶匙(1克)。

2、做法:黃瓜刷淨,先斜切成段,將黃瓜段的橫切面放在案板上,再直刀切成3毫米厚的片,即成菱形片。

3、洋蔥剝開最外層的皮,對半切開,嘴裡含一口清水(不要咽),將洋蔥切成細絲。切好後,將含在嘴裡的水吐掉,整個切洋蔥的過程,就不會流淚。

4、鍋中倒入油,大火加熱至7成熱時,放入洋蔥絲煸炒30秒鐘,炒到洋蔥變軟,呈現略透明狀,放入黃瓜片,倒入生抽,翻炒均勻後加入鹽,再繼續炒30秒鐘即可。