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1、材料:菠菜二根、雞蛋一個、油5克、糯米麵100克、水60克、鹽少許。
2、將糯米麵加水揉成麵糰,然後取20克麵糰放水中煮開,再放回原麵糰中揉均勻,再分成4克每個的小劑子,搓圓。
3、雞蛋打散加少許的油混合均勻。
4、用平底鍋攤成蛋皮。然後將蛋皮切細絲,菠菜清洗後切小段。
5、鍋中的水煮開,加入湯圓。湯圓煮一分鐘後,倒入蛋皮絲。然後再倒入菠菜,湯圓熟了就可以關火加適量的鹽調味。盛出即可食用。
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