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1、準備食材:小米辣,火鍋底料,姜蒜,花椒,桂皮,香葉,豆瓣醬,蠔油,生抽,啤酒、糖。
2、甲魚蛋清洗乾淨,瀝乾水分。
3、鍋中倒入油。
4、將小米辣爆香,放入豆瓣醬,火鍋底料,花椒,桂皮,香葉,糖炒香。
5、將洗乾淨的甲魚蛋放入鍋中輕輕爆炒,用鍋勺輕輕將甲魚蛋敲出裂縫。
6、倒入半瓶啤酒。
7、放入蠔油,生抽,小火燉8-10分鐘。
8、大火一分鐘後,撒上香蔥即可出鍋。
9、一份色香味俱全的麻辣版甲魚蛋就做好了。
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