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1、材料:黃辣丁2條,水發玉蘭片(茭白、冬筍均可)60克。配料:精鹽25克,料酒10克,味精10克,蔥絲40克,薑絲20克,高湯(或水)2公斤。
2、將黃辣丁洗淨,玉蘭片均切成小片待用。
3、將黃辣丁放入小碗內,再分別放上玉蘭片、蔥絲、薑絲、味精、料酒、精鹽、高湯,上籠用旺火蒸半小時即成。
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