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1、工具/原料:楊梅350克,白酒500克,冰糖100克。
2、步驟/方法:將楊梅用鹽水浸泡15分鐘後,用清水洗淨。
3、稱取100克冰糖備用。
4、選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒。
5、將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾乾。
6、把晾乾的楊梅依次輕放至玻璃容器中。
7、按一層楊梅一層冰糖的順序碼放。
8、在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒要沒過楊梅1-2公分。
9、接著把蓋子擰緊密封好,放置陰涼通風處。
10、每隔三天可搖晃一下瓶子,釀製15-25天時就可以喝了。
11、飲用前可冰鎮一下,喝時的口感會更好。
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