膽固醇過高，容易出現很多的疾病，心血管疾病，糖尿病，所以，要注意一些降低膽固醇的方法，今天我們就介紹一下低膽固醇的方法。
方法/步驟
第一：儘量降低肉類，最好改成吃素，肉類及奶類的油脂都是屬於飽和脂肪酸，會增加膽固醇，尤其壞膽固醇。吃素以豆類為蛋白質來源，而豆類本身即有降低膽固醇之功效。植物性食物本身不含任何膽固醇。
第二：避免糕餅類食物，植物奶油，酥烤油，或任何食品含反式或氫化油! 許多油炸食物如薯條等有都是使用反式脂肪來炸的，植物油塬本應該是液體的，但是許多食品業者為了增加其儲存期限及穩定度。
第三：增加可溶性纖維的攝取，可溶性纖維來自於豆類，堅果，蔬菜，水果，穀類等。例如: 薏仁，紅豆，綠豆，有粘性的蔬菜如， 秋葵，茄子等。
注意事項
首先大家應該注意自己的飲食方法，而且平時應該多吃一些蔬菜。平時應該注意鍛鍊身體，做到穩定情緒，多喝水。
