材料：
- 乾貝：適量
- 豆腐：1塊
- 雞蛋：1個
- 青菜：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 香菜：適量
- 高湯（或者雞湯）：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 蔥花：適量
步驟：
1. 乾貝用清水洗淨，然後放入碗中加入適量的料酒，泡發30分鐘至乾貝變軟。
2. 豆腐切成適當的大小塊。
3. 熱鍋加入適量的油，放入薑片煸炒出香味。
4. 加入高湯，待湯燒開後放入豆腐塊煮3-5分鐘。
5. 加入泡發好的乾貝，繼續煮2分鐘。
6. 打入雞蛋，攪拌均勻，讓雞蛋均勻分散在湯中。
7. 加入適量的生抽，調味鹽和白胡椒粉，煮1分鐘。
8. 最後加入青菜，煮片刻至青菜變熟。
9. 撒上蔥花和香菜，即可享用。
