1、青色的香蕉是未成熟的香蕉，不能放冰箱和溫度太低的地方儲存，否則會凍壞，成熟不了。
2、青色的香蕉要放在溫度高一點的地方，香蕉最佳儲存溫度是25攝氏度左右。
3、青色的香蕉在溫度高的地方自然放著也是可以成熟，但是成熟起來非常慢。
4、如果不想它成熟起來太快，可以找一個泡沫箱或者塑料袋把香蕉密封起來，但是每隔兩天左右就要開啟蓋子或者袋子讓裡面的水汽散發出來，不然裡面會有很多水，這樣表皮很容易大面積發黴。
5、如果想熟起來快一點，就把香蕉放在箱子或者袋子裡面，然後放入蘋果等自身會製作乙烯利的水果，然後密封好。大概3天左右檢查一下，如果香蕉開始變得有點軟了，可以拿出來了直接掛起來讓它晾熟了。
6、如果想更快一點成熟，就需要增加溫度。一般都是把香蕉和蘋果裝進箱子密封好以後放在陽臺下面晒，讓箱子內部溫度增加，即可催熟香蕉。
