1、選種。山藥種子的好壞直接影響植株的成活率與質量，種植前需要選擇色澤明豔、頂芽飽滿、莖塊粗、無腐爛受凍且無病蟲害侵蝕的種薯，而且每個種子的重量約在150克左右為最佳。
2、催芽。為山藥催芽的最佳時間是在播種前15天左右，催芽時將其放進溫度在25-30度之間的溫棚中，並密閉保溫，等山藥幼芽露出即可播種。
3、播種。播種山藥的時間以每年3-4月份為佳，播種時選擇肥沃疏鬆、排水性強的背風向陽處，然後開溝，將種薯水平擺好，最後覆土澆足水，並在上方覆蓋一層塑料薄膜以保溫保溼。
4、養護。由於山藥的耐寒性較差，所以栽種結束之後，要將土壤的溫度維持在25-28度之間，並堅持每隔3-4天澆一次水，一個月之後就會生根發芽，此時需要為山藥搭建支架，以供其攀爬。
