1、西米在浸泡之後會出現融化的情況是因為西米本身是由糯米粉製作而成的，所以在將西米浸泡的過程肯定是會出現融化的情況的，所以在平時生活中烹製西米之前是需要進行一定合適的處理，才可以讓西米在製作的過程中不會出現融化的情況。
2、在平時生活中烹製西米之前最好是先將西米置於燒開的水中進行烹製一段時間，一般在十五分鐘左右的時間即可，之後再將其關火之後悶煮一段時間之後即可，這樣處理之後的西米才不會出現融化的情況，而且色澤也會變得透明，在之後烹製的過程中不會出現粘鍋的情況，所以在平時生活中的話自己是需要注意的。
