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1、材料:銀耳(幹)25克、蜜橘80克、白砂糖15克、澱粉(玉米)3克。
2、將銀耳泡發去根及雜質,放入碗中加入少量水,上籠蒸1小時取出。
3、蜜橘剝皮去筋絡,成淨橘瓣。
4、澱粉放碗內加水調成溼澱粉。
5、坐鍋點火放適量清水,將蒸好的銀耳放入湯鍋內,再放橘瓣、白糖燒開,最後用水澱粉勾芡,待湯再開,起鍋盛入湯碗內即成。
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