巖茶佛手是一種名貴的烤綠茶，主要產於福建泉州安溪縣。其特點有：
1. 形狀：佛手茶葉形狀似琥珀色的佛手，茶葉十分整齊緊密，色澤翠綠。
2. 湯色：巖茶佛手的湯色清澈透明，呈淡黃色。
3. 香氣：茶葉香氣高雅清新，有濃郁的花香、果香和清香。
4. 口感：巖茶佛手的滋味細膩，回甘甜爽，有一定的澀感，但口感並不刺激。
5. 茶性：巖茶佛手茶性溫和，適合慢慢品味品嚐，也適合冬季食用。
6. 儲存：巖茶佛手茶葉儲存時間越長，茶性越溫和，滋味越豐富。
7. 價格：巖茶佛手是一種名貴的茶品，價格較高，在茶葉市場上備受追捧。
