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1、材料:麵粉。
2、在麵粉里加少量鹽,和成麵糰,蓋上溼布醒30分鐘左右。
3、將上述所得麵糰放在一大容器裡,加適量水,開始洗面筋.
4、在水中不停的揉捏麵糰,待容器裡的清水混稠時,將其用濾網濾到另外的容器裡。
5、重複重複再重複,直到水不再渾濁,剩下那一下塊黃黃的東東就麵筋啦。
6、在麵筋里加點發酵粉抓勻,上蒸屜,足氣蒸20分鐘,晾涼後切片。
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