風乾魚的簡單醃製方法 風乾魚的做法怎麼醃製

1、材料：草魚一條，十三香，細鹽。準備一條大點的草魚，直接讓攤主把魚鱗去幹淨。

2、把草魚的魚鰓摳出來。

3、把菜刀插入魚的後背處，並沿著脊柱骨向魚頭移動。

4、這樣，草魚就從背部劈成兩半了，腹部還連線著。

5、把內臟用菜刀刮乾淨。

6、把草魚放入泡沫箱子裡，撒上一層細鹽。

7、再撒上一層十三香。

8、再把草魚翻個面，再撒一層細鹽。

9、再撒一層十三香。

10、撒完鹽和十三香就完成了，放入通風處等7天，風乾魚就做好了。