1、新鮮的紫薯整個放在鍋中大約需要蒸20分鐘才會熟,如果把它切開來的話蒸的時間可以縮短一些,大概在10到15分鐘就可以熟了。
2、紫薯切開或者整個蒸都是可以的，這要看紫薯的個頭，還有蒸紫薯鍋的大小，如果紫薯的個頭比較小，可以直接放在鍋裡面蒸。如果紫薯的個頭比較大，鍋勉強才能放下或者直接放不下的話，就要切開來蒸，這樣可以縮短蒸紫薯的時間，而且吃起來也會更加的方便。
3、蒸紫薯的時候一般建議大火蒸會更好，因為這樣不僅可以縮短蒸紫薯的時間，而且可以讓鍋內一直都保持有大量的水蒸氣，這樣蒸出來的紫薯不會幹，並且水分也不會太多，吃起來口感會更好。
