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1、30度發麵的時間需的時間約三到四個鐘頭左右。
2、酵母粉5g左右,倒進一碗溫水中攪拌至完全溶解。水溫掌握在30-35度,用手去試溫度,如果感覺到溫熱不燙即可。水溫過高或過低面都發不好,所以溫度是一個關鍵。然後將麵粉匯入酵母液中,一直攪拌,加水,直到成為一個麵糰;等到麵糰發酵到原來的差不多兩倍的時候就可以了。然後把發酵好的麵糰拿出來,抹上一層面粉,一直揉到表面光滑為止;然後把麵糰分成饅頭的形狀,放入蒸鍋蒸熟即可。
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