1、主料：羊肉片半斤。
2、輔料：蔥半根、大白菜幾片、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、醋適量、香油適量、花生油適量、胡椒粉適量、料酒適量。
3、蔥切成蔥碎，算排兩三瓣切沫，姜兩三片切絲放在羊肉片內。
4、倒入適量老抽、生抽、蠔油、少量醋、一小瓶蓋白酒或適量料酒、少量香油、少量炒菜油、一勺澱粉、撒一些胡椒粉，然後攪拌均勻醃一會兒。
5、蔥切片，白菜斜刀切片備用。
6、起鍋，熱鍋適量油，放幾片蔥，放入羊肉片翻炒。
7、倒入少許料酒後，倒入蔥片翻炒。
8、翻炒一分鐘後倒入白菜翻炒，倒入適量生抽、蠔油翻炒。
9、倒入適量清水，蓋上鍋蓋中火燉一會兒，白菜變軟即可。
10、起鍋，開始煮麵。
11、面上澆羊肉汆，再加少於香菜。
