虎皮尖椒怎麼做 做尖椒的妙招

1、尖椒250克，香醋兩湯匙，白糖一湯匙，醬油一湯匙，紹酒少許。

2、製作步驟：將尖椒洗淨，去蒂及籽，剖成兩半；醋、糖、醬油、酒兌成汁。鍋燒熱，不放油，投入尖椒用小火煎至表皮出現斑點時，放入色拉油煸炒一下，烹入勾兌好的汁，拌和均勻即可出鍋。

3、注意事項：尖椒要選用鮮嫩的，煸炒時應用小火，使芝麻大小的斑點密佈於尖椒上。