蟹肉小餛飩怎麼做 蟹肉小餛飩的做法

1、用料：五花肉500克、母大閘蟹5只、餛飩皮適量。

2、將五花肉洗淨去皮，挆碎，加入適量的鹽，糖，生粉，生抽，老抽，耗油，麻油，薑汁水等，全加入肉碎中攪拌，要順一個方向攪拌，攪拌均勻。放在一邊備用。

3、將買回來的母大閘蟹蒸熟，去殼取出蟹肉、蟹黃。蟹黃和肉要耐心取，因為這個最廢功夫。剛好這個時間可以讓五花肉醃製一會兒。

4、將取出來的蟹黃、蟹肉放進醃製好的五花肉內攪拌，攪拌均勻後餡已完成，開始包餛飩了。

5、包下後可以下鍋煮了。