蛤蜊雞球湯怎麼做 蛤蜊雞球湯的做法

1、將雞腿肉去骨去皮切小塊再切成雞蓉，蝦仁剁成蝦泥，一同放入容器中。

2、蔥切蔥花、姜切細末一起拌入雞蓉中，加少許蛋清、鹽、胡椒及麻油拌和均勻，摔打至產生筋性成為丸子餡料。

3、燒開滾水放入薑片，將丸子餡料捏成小丸子，放入湯中略煮，等丸子浮起時，再將蛤蜊、鹽放入。

4、起鍋前加入蘆筍段略煮一下即可。