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1、明檔就是指:開放式、可以直接面對客人的一塊展區,員工可以在裡面操作出品,成品直接擺在展臺上供客人選購。但是衛生局對明檔區的衛生要求和基礎設施要求比較高。
2、不過有明檔區的酒店就是有檔次,美觀好看,出品銷售量高。
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