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1、取出五六朵幹蝶豆花,放入玻璃茶具中,最好選用有濾網的。
2、在沸開水裡泡上一分鐘左右,泡出的茶湯是淡淡的藍色,藍的清澈純潔。這時可以取出濾網,這樣蝴蝶花就和水分開了。
3、如果覺得單獨的蝶豆花味道太淡,可以在壺裡加入兩片新鮮檸檬和少許蜂蜜,然後將濾網放回壺裡繼續泡兩三分鍾,這時蝶豆花裡的天然色素繼續發揮作用,花朵的顏色變淡了,而茶湯就變成了高貴雅緻的紫色。
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