1、原料:真鱈魚、胡蘿蔔、西蘭花、香菇、雞蛋、玉米澱粉、味極鮮、鹽。
2、準備鱈魚塊,加入料酒醃製一會兒去腥,如果是給寶寶吃可以加入一點檸檬汁,也能起到去腥的作用。
3、西蘭花和香菇先用清水炒熟,水開下鍋,焯2-3分鐘即可,撈出。
4、將蔬菜剁碎,鱈魚用刀剁成泥,或者用料理機打成泥都可以。
5、混合所有食材,打入一枚雞蛋,用筷子順著一個方向攪拌均勻。
6、加入玉米澱粉,順著同一方向攪拌均勻,雞蛋和玉米澱粉都有增加黏性的作用,使得魚餅成型,不鬆散。
7、鍋底刷油,預熱後轉小火,用手捏成小餅擺入鍋中,煎至金黃翻面,煎至兩面金黃即可出鍋。