牛蒡根含有豐富的營養成分，例如碳水化合物、蛋白質、纖維素、鉀、鎂、鈣、鐵、鋅、維生素B1、B2、C、E等，有以下功效與作用：
1. 降糖降血脂：牛蒡根可以降低血糖和血脂水平，保護心血管健康。
2. 排毒養顏：牛蒡根含有大量的纖維素，可以促進腸道蠕動，排出體內毒素，保持面板的光澤。
3. 散瘀消腫：牛蒡根具有散瘀、消腫的作用，適用於跌打損傷、肌肉疼痛等症狀。
4. 補腎壯陽：牛蒡根有滋補腎虛、壯陽補腎的功效，對男性的性功能有較好的保健作用。
5. 抗氧化：牛蒡根富含多種抗氧化物質，能夠有效地抵抗自由基的傷害，預防和改善老化等問題。
6. 其他作用：牛蒡根還可促進身體的代謝、消化、利尿等，對食慾不振、水腫、尿頻等問題也有一定的緩解作用。
